主料:
狗肉，
400克
辅料:
油，
40克酒糟，30克姜，
15克，
木茨粉，
10克，
生抽，
1汤匙，
白糖，
5克，
盐，
3克，
小苏打，
2克，
葱白，
10克糟姜炒狗肉的做法步骤
1.买来的狗后腿肉，要去掉油、膜、筋等，炒出来的狗肉才嫩滑。
2.切成薄片。
3.先分三次加入水搓揉，使其吸收水份，然后加入白糖、生抽、木茨粉、小苏打、盐抓匀，再加入适量油抓匀封面。
4.锅烧热下油、葱、姜炒香，下糟煸香，加入适量水、鸡精煮开，再下狗肉摊开煮熟，炒匀收汁。
5.洒上少许胡椒粉、香油出锅装盘。
TAGS：
热菜 家常菜 狗肉
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